Entrées

Potage de racine de persil avec ses chips croustillantes CHF 7.50
Consommé double de bœuf avec quenelles aux herbes et légumes CHF 9.50

Tartare de steak de bœuf avec sa salade de feuilles de roquette, sauce au miel et aux noix
Entrée : 22.50 / Plat : 31.50

 CHF 22.50
ou
31.50

Salade de mâche, Speck, œuf et croûtons, vinaigrette aux pommes de terre

 CHF 12.50

Salade fraîche et croquante du marché avec notre sauce maison à la basilique et à la moutarde

 CHF 11.50
Salade verte CHF   8.00

Plat principal

Steak de porc, sauce pommes Calvados, accompagnée de Serviettenknödel* et légumes de saison

 CHF 36.50

Saucisse Schüblig* fermière sur lit de poireaux et pommes de terre

 CHF 19.50
Steak de veau, sauce aux morilles servi avec les tagliatelles et des légumes de saison CHF 42.50

Emincé de foie de veau dans une sauce au Marsala, servi avec son rösti

(Veuillez noter que le temps d’attente est de 20 minutes pour ce plat)

 CHF 32.50

Cordon Bleu de Poulet, farce aux tomates, basilic et fromage Vacherin servi avec pommes sautées et légumes de saison

 CHF 27.50
Tranches d’entrecôte de bœuf Café de Paris, pommes allumettes et légumes de saison CHF 37.50

Bœuf Stroganoff, servi avec les tagliatelles

 CHF 33.50

Suure Mocke*, purée de céleri-rave, pommes de terre avec légumes de saison 

 CHF 31.50
Fricassée d’agneau biologique au curry et légumes sur lit de riz Basmati au chili CHF 33.50

Filets d’Omble Chevallier, beurre aux herbes, servis avec pommes sautées et légumes de saison 

 CHF 32.50

Ravioles de truffe blanche avec dès de courge, raisins et noix grillés

 CHF

27.50

Assiette d’automne – Spätzlis, sauce aux champignons des bois, choux rouge, châtaignes, choux de Bruxelles, pommes aux airelles et poires au vin rouge

 CHF 25.50

Fromage de chèvre chaud, réduction de vinaigre, balsamique servi sur lit de salade d’endives et raisins à la vinaigrette de lentilles, garni de feuilles de roquette

 CHF 24.50

Grande salade mixte avec une garniture de saison (notre personnel est à votre disposition pour tous Renseignements)

 CHF 19.50

Desserts

Vermicelles, glace à la vanille et crème Chantilly

 CHF   11.50

Raisins pochés au vin rouge, servis avec notre sabayon maison

 CHF 9.50

Beignets de gâteau aux pommes, saupoudrés de sucre à la cannelle, sauce à la vanille et crème Chantilly

 CHF   9.50
Notre salade de fruits frais – préparée quotidiennement avec les fruits exotiques et de Saison


Avec du Kirsch et de la crème

 CHF


CHF
9.50

11.50

Mousse à l’amande

 CHF   9.50

Pour les gourmand(e)s qui n’ont plus vraiment faim ….  Petite portion de notre salade de fruits frais

 

CHF		 6.00
Assortiment de fromages de saison sélectionné par Jumi, notre spécialiste fromager CHF 12.50
Glace à la crème: Chocolat, Mocca, Bourbon Vanille, Cannelle
Sorbets: Citron, Prune, Coing, Framboise
La boule
Crème Chantilly		 CHF
CHF		 3.50
1.00

Classique

Escalope viennoise accompagnée de légumes de saison et pommes allumettes CHF 34.50
Escalope de porc panée, légumes de saison et frites avec notre ketchup maison CHF 22.50

Saucisse fermière dans une petite sauce aux oignons servie avec du rösti (Veuillez noter que le temps d’attente est de 20 minutes pour ce plat)

 CHF 20.50

Cordon-Bleu de porc farci de fromage Vacherin et jambon cru frit en notre panure maison. Servi avec légumes de saison et pommes sautées 

(Veuillez noter que le temps d’attente est de 20 minutes pour ce plat)

 CHF 27.00

Plat principal du soire cheminée Stübli

LES PLATS SUIVANTS SONT DISPONIBLES UNIQUEMENT LE SOIR ET POUR UN MINIMUM DE DEUX PERSONNES

   
CHATEAUBRIAND avec une garniture de légumes, pommes allumettes et épi de maïs grillé  CHF  55.50

ENTRECOTE DOUBLE avec une garniture de légumes, pommes allumettes et épi de maïs grillé. Servie avec une  sauce béarnaise, une sauce au poivre et un beurre aux herbes

  CHF  49.50